18 Dic 13

Menús alternativos y low cost para Navidad

publicado por en la categoría Noticias

La Navidad es una de las fechas más especiales del año. En muchos casos es uno de los pocos momentos en los que toda la familia o los amigos se reúnen y esto se traduce la mayoría de ocasiones en un exceso de gasto, no sólo en regalos, sino también en alimentación.

mesa navidad

Tradicionalmente las fiestas de navidad han sido el momento de disfrutar de manjares ‘prohibidos’ el resto del año como por ejemplo determinados pescados o mariscos, o de platos que por su complicada elaboración se desechaban en otras ocasiones. Esto ha dado lugar a un menú tipo tradicional en Navidad, lo que a su vez hace que los precios de determinados alimentos se dispare. ¿Cómo combatirlo? Ideando menús alternativos y low cost.

El primer paso, lógicamente, es alejarse de los alimentos tradicionales. La ley de la oferta y la demanda y la propia inercia de los precios hacen que el coste de mariscos, cochinillo, cordero o cabracho suban.

La alternativa pasa por los productos de temporada, que suelen tener un precio menor. Además, al ser verduras ayudarán a elaborar un menú más ligero. Las frutas y verduras de temporada en diciembre son las siguientes: alcachofas, acelgas, apio, calabaza, brécol, coles de Bruselas, coliflor, puerros, nabos, grelos o pimientos rojos en lo tocante a verduras, mientras que las frutas pasan por mandarinas, manzanas, chirimoyas o granadas. En este sentido, una alternativa a los costosos postres navideños puede ser una rica macedonia de frutas.

Las croquetas y otros fritos también son una buena alternativa para una menú navideño low-cost. De hecho, estas forman parte de la propuesta de Karlos Arguiñano con su menú anticrisis y que sería incluye los siguientes platos, entre otros:

  • Croquetas de pollo y huevo
  • Delicias de berenjena
  • Sorpresa de yema con txistorra y pan de pimentón
  • Huevos rellenos de bonito
  • Crema de manzanas y jugo de pollo
  • Sopa de pollo con verduras y pesto
  • Ensalada de queso de cabra con vinagreta de membrillo
  • Mejillones con salsa picante
  • Conejo asado con patatas
  • Pavo relleno de setas con salsa de naranja
  • Pollo asado con manzana y patata
  • Merluza a la sidra con mejillones
  • Dorada a la sal con salsa de pimienta verde
  • Pudin de manzana y pasas
  • Flan de leche condensada
  • Leche frita con coulis de frambuesa

Desde Pequerecetas nos llegan siete menús diferentes que incluyen, entre otros:

  • Terrina de queso y calabacín
  • Salmón en pasta filo
  • Manzanas asadas en pasta de hojaldre

Por último, en SaborGourmet.com proponen infinidad de recetas low cost ideales para fiestas de donde escoger los platos que más nos gusten y que no sólo servirán para Navidad.

Imagen – Raúl Hernández González en Flickr



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